Vous pensez que les plats de légumes c’est lassant et pas très bon ?

Attendez de tester les idées créatives inventées par notre Chef Eric Reithler, qui marie à merveille Isio ActiStérol avec des légumes.

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Brochette de langoustines et sa roquette sucrée-salée

Brochette de langoustines et sa roquette sucrée-salée

Ingrédients

- une dose d’Isio Actistérol
- trois tomates cerises
- une cuillère à café de vinaigre de Xérès
- une cuillère à café de jus d’orange
- une pointe de moutarde de Dijon
- une belle pincée de roquette
- une figue fraîche
- 1/4 d’oignon rouge
- 5 queues de langoustines

Préparation

Mixez finement trois tomates cerises, une 1/2 petite échalote, une dose d’Isio Actistérol, une cuillère à café de vinaigre de Xérès, une cuillère
à café de jus d’orange et une pointe de moutarde de Dijon. Salez, poivrez.
Dans un saladier, assaisonnez de votre vinaigrette, une belle pincée de roquette, une figue fraiche détaillée en petits dés, 1/4 d’oignon rouge finement émincé. Dressez sur votre assiette, ajoutez 5 queues de langoustines décortiquées et poêlées 2 min, parsemez d’une pincée de ciboulette et basilic ciselés.

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Par Élisabeth Pais, nutritionniste

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